Por: El Heraldo de México
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), en estricta coordinación con la Secretaría de Salud y autoridades estatales, descartó la presencia de la bacteria Salmonella Javiana en los cargamentos de una planta empacadora de chile jalapeño ubicada en Nuevo León.
Resultados de las pruebas de laboratorio
El operativo de control e inspección se llevó a cabo entre el 5 y el 7 de agosto de 2026, luego de que la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) emitiera un aviso preventivo por un brote de contaminación en suelo estadounidense, el cual fue asociado preliminarmente a productos de la empresa Coast Citrus Distributors.
Durante la verificación técnica en las instalaciones de la empacadora agroindustrial, especialistas sanitarios recolectaron exactamente diez muestras de chile jalapeño verde, tanto en estado de materia prima como de producto terminado. Las muestras fueron analizadas por el Laboratorio Estatal de Salud Pública de Nuevo León.
Los ensayos científicos arrojaron un resultado negativo en el 100% de las pruebas, confirmando que el alimento procesado en la sede no representa ningún factor de riesgo biológico ni es fuente de propagación de la bacteria.
Garantía de inocuidad y vigilancia alimentaria
Con este dictamen técnico, las autoridades sanitarias descartaron cualquier afectación en los lotes destinados para su comercialización. Asimismo, la Secretaría de Salud y la Cofepris refrendaron su compromiso de mantener esquemas de vigilancia permanente, trazabilidad y seguimiento operativo en la cadena de producción de alimentos para proteger el mercado nacional e internacional.
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