Por: El Sol de México
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) descartó la presencia de la bacteria Salmonella en los lotes de chiles jalapeños empacados en el estado de Nuevo León, tras llevar a cabo rigurosos análisis de laboratorio.
La investigación sanitaria se puso en marcha a raíz de una alerta epidemiológica emitida en Estados Unidos, donde las autoridades de salud notificaron un brote de salmonelosis con más de 340 casos registrados, presuntamente asociados a jalapeños procedentes de México.
Análisis e inspección de inocuidad
Para determinar la seguridad del producto, el Laboratorio Estatal de Salud Pública de Nuevo León recolectó e inspeccionó un total de diez muestras, abarcando tanto materia prima como producto terminado en las plantas empacadoras.
Los resultados finales de los estudios microbiológicos determinaron la ausencia de la bacteria en los lotes analizados, descartando la relación de este producto empaquetado en Nuevo León con el brote reportado en el país vecino. Por su parte, la Secretaría de Salud mantendrá los protocolos de monitoreo para garantizar la calidad sanitaria de los alimentos de exportación.
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