Por: MVS Noticias
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) inició una rigurosa inspección sanitaria en una planta empacadora de chiles jalapeños ubicada en el estado de Nuevo León, luego de que autoridades sanitaria de Estados Unidos emitieran una alerta por un brote de salmonelosis presuntamente relacionado con este producto.
Notificación y coordinación internacional
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) notificó de manera formal tanto a la Cofepris como al Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) sobre los casos detectados en su territorio.
A partir del reporte, la autoridad mexicana activó de inmediato los protocolos de verificación, rastreo y muestreo técnico, contando con el respaldo de laboratorios estatales de salud pública.
Evaluación de riesgos e inspección en planta
La intervención en la unidad de empaque neoleonesa comenzó con la finalidad de evaluar la trazabilidad del vegetal y determinar las condiciones sanitarias del establecimiento. Entre las principales acciones puestas en marcha destacan:
- Toma de muestras: Análisis de laboratorio orientados a detectar la presencia de microorganismos patógenos como Salmonella spp. y E. coli.
- Análisis de trazabilidad: Seguimiento detallado a la cadena de producción, empaque y distribución del producto.
- Identificación de factores de riesgo: Revisión de los procesos para ubicar posibles puntos de contaminación.
Según los informes preliminares de la FDA, la investigación apunta como probables fuentes de origen del brote a la empresa empacadora situada en Nuevo León, así como a diversos productores agrícolas en el estado de Sinaloa.
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