Familia saltillense alimenta a sus hijos con productos a punto de caducar – Vanguardia
Carnes, leche y pan, entre otros alimentos a punto de caducar, así como la merma de frutas y verduras, se convierten en banquetes para familias saltillenses ante los altos precios de la canasta básica.
La oferta de frutas y verduras “de afuera” en los mercados que tienen precios hasta 70 por ciento menos que “los de adentro”, son la única opción para madres de familia con 5 bocas que alimentar.
Estos alimentos tienen la cobertura enmohecida, la cáscara a medias y hongos pero se venden a menor precio, se encuentran cajas de rejas y de cartón afuera de las fruterías y aunque son considerados como merma, en ocasiones, se vende mucho más rápido que la frutas y vegetales frescos.
Decenas de madres de familia llevan platillos a sus mesas con dichos alimentos, procurando que “nunca falte que comer”, aunque la despensa se surta de esta mercancía.
Hacen uso de las mermas y de los alimentos a un día de caducar para alimentar a sus hijos sin que la inversión sobrepase el sueldo con el que “viven al día”. Hacen con estos alimentos un banquete.
El pan está marcado para indicar que el precio es mínimo pero caduca en 24 horas, la tapa de huevos a mitad de precio tiene blanquillos asoleados y estrellados del cascarón, pero “es comida y es la forma de comer para muchas familias”.
Eso dicen los comerciantes y quienes atienden a las madres, mientras que ellas aseguran sin temor a un dolor estomacal o riesgos, que “un poco de vinagre o bicarbonato” les quita las hongos.
“Yo los dejo remojando en vinagre y salen rebuenas las verduras, unas frutas que hay que desinfectar con gotitas de cloro y listo”, dice Juanita Fuentes, como un remedio para quitar los hongos a los vegetales.
“Siempre hay forma; sí están aguados, pues en una salsa, sí están manchados los partimos para quitarles la ‘parte mala’”, asegura la abuela de 7 nietos a quienes debe alimentar.