El jamón serrano es un alimento que en sus distintas variedades muchos disfrutamos. A continuación, te presentamos algunos puntos importantes que debes saber acerca de este producto:

¿Cómo se obtiene?

El jamón serrano, se obtiene de la salazón y secado de las patas traseras del cerdo. Se llama serrano por la costumbre de curar el jamón en parajes altos de las sierras, donde las bajas temperaturas facilitan la curación.

¿Cuáles son sus propiedades?

Este alimento tiene un valor nutricional importante, es rico en proteínas que aportan aminoácidos al organismo. También está compuesto por ácidos grasos como el oleico, que ayuda a mejorar el nivel del colesterol. Además, aporta calcio, fósforo, zinc y hierro. Recuerda que el jamón, entre más fresco es mejor.

¿Con qué se puede acompañar?

Se puede acompañar con una infinidad de alimentos de acuerdo a tu gusto, sin embargo, hay algunas frutas como el melón o el higo; en cuanto a las verduras, los espárragos y las aceitunas son una buena opción. El queso y el pan son un clásico complemento del jamón serrano.

Fotos: cortesía