Estos son 5 alimentos con colágeno para la piel – Tiempo La Noticia Digital
De acuerdo con Center for Nutrition Studies el colágeno es un grupo de proteínas “duras, insolubles y fibrosas” que componen la estructura del tejido conectivo y constituyen aproximadamente un tercio de toda la proteína del cuerpo.
Es por esto que existen ciertos alimentos que son ricos y altos en colágeno los cuales son:
Huesos
Los huesos, cartílagos y tendones son beneficiosos para la piel, las uñas y el cabello. Consumir caldos elaborados a partir de huesos cocidos a fuego lento proporciona una excelente fuente de colágeno y aminoácidos esenciales.
Carnes
Toda la carne, ya sea de vacuno, ternera o cerdo, contiene colágeno, especialmente en el tejido conjuntivo y tendones. Optar por cortes más fibrosos y menos magros asegura una mayor ingesta de proteínas.
Alimentos ricos en ácidos grasos omega- 3
Los pescados grasos, como el salmón y las sardinas son una excelente fuente de ácidos grasos omega- 3, que ayudan a reducir la inflamación y promueve la salud especialmente en la piel, y las articulaciones.
Frutas y verduras coloridas
Las frutas y verduras de colores brillantes, como los pimientos rojos, las zanahorias y las bayas, son ricas en antioxidantes que protegen el colágeno de los daños causados por las radicales libres (las cuales pueden causar estrés oxidativo en la piel y envejecimiento prematuro).
Claras de huevo
Aunque no es una fuente directa de colágeno, la clara de huevo es rica en prolina y glicina, aminoácidos esenciales para la producción de esta proteína en el organismo. También, los huevos son ricos en otros nutrientes esenciales para la salud de la piel y los tejidos conectivos, como la biotina y el zinc.