De acuerdo con Center for Nutrition Studies el colágeno es un grupo de proteínas “duras, insolubles y fibrosas” que componen la estructura del tejido conectivo y constituyen aproximadamente un tercio de toda la proteína del cuerpo.

Es por esto que existen ciertos alimentos que son ricos y altos en colágeno los cuales son:

Huesos

Los huesos, cartílagos y tendones son beneficiosos para la piel, las uñas y el cabello. Consumir caldos elaborados a partir de huesos cocidos a fuego lento proporciona una excelente fuente de colágeno y aminoácidos esenciales.

Carnes

Toda la carne, ya sea de vacuno, ternera o cerdo, contiene colágeno, especialmente en el tejido conjuntivo y tendones. Optar por cortes más fibrosos y menos magros asegura una mayor ingesta de proteínas.

Alimentos ricos en ácidos grasos omega- 3 

Los pescados grasos, como el salmón y las sardinas son una excelente fuente de ácidos grasos omega- 3, que ayudan a reducir la inflamación y promueve la salud especialmente en la piel, y las articulaciones.

Frutas y verduras coloridas 

Las frutas y verduras de colores brillantes, como los pimientos rojos, las zanahorias y las bayas, son ricas en antioxidantes que protegen el colágeno de los daños causados por las radicales libres (las cuales pueden causar estrés oxidativo en la piel y envejecimiento prematuro).

Claras de huevo

Aunque no es una fuente directa de colágeno, la clara de huevo es rica en prolina y glicina, aminoácidos esenciales para la producción de esta proteína en el organismo. También, los huevos son ricos en otros nutrientes esenciales para la salud de la piel y los tejidos conectivos, como la biotina y el zinc.