Festival del Chef Sonora: una década de sabores y comunidad – Expreso

La décima edición del Festival del Chef Sonora está a la vuelta de la esquina. Luisa Alejandra Gándara Fernández, Presidenta Ejecutiva de Fundación Ganfer, compartió detalles sobre este evento que se ha convertido en un referente gastronómico a nivel nacional.

«Estamos muy contentos porque son 10 años que se dicen fácil, pero ha sido muchísimo trabajo», comentó Gándara Fernández. El evento se celebrará el próximo 31 de octubre a las 5 de la tarde en Grand Agave.

El Festival del Chef nació con el objetivo de apoyar a mujeres emprendedoras dentro del programa de inclusión financiera de Fundación Ganfer. «Queríamos darles una plataforma para que mostraran lo que hacían desde sus casas», explicó la presidenta. Lo que comenzó como un pequeño espacio para la gastronomía local se ha convertido en un evento reconocido a nivel nacional e internacional, alcanzando audiencias en Arizona y distintas partes de México.

Nuevas áreas y conceptos

A lo largo de sus diez años, el festival ha crecido y diversificado su oferta. Este año, una de las novedades es ‘La Cantina’, un espacio que recrea la esencia de las tradicionales cantinas de Hermosillo, como La Barra Hidalgo y El Club Obregón. Además, se mantendrán áreas ya conocidas como Cocineros de Fuego, el Túnel del Vino y la Terraza Gourmet. «Cada año sumamos algo nuevo para que la experiencia sea siempre distinta», destacó Gándara Fernández.

Este evento ha sabido mantener su esencia, pero también adaptarse y crecer. Con 150 stands, ofrecerá una amplia gama de opciones gastronómicas, desde comida de carreta y tradicional, hasta platillos gourmet. Además, participarán locatarios del Mercado Municipal, lo que fortalece la conexión del festival con las raíces culinarias de la región.

Un Festival para todos

El año pasado, el evento reunió a 6,500 asistentes, y este año se espera una cifra similar. «Ya no nos caben más personas, estamos ocupando todos los espacios del Grand Agave», dijo la organizadora, quien recomendó comprar boletos con anticipación, pues el festival ha sido sold out en los últimos tres años.

Espacio para el talento local

El festival no solo es una vitrina para la gastronomía, sino también para el talento artístico de Sonora. Este año, el escenario urbano contará con la participación de artistas locales seleccionados a través de una convocatoria. «El festival es una plataforma para que puedan presentarse ante un gran público», mencionó Gándara Fernández.

Un evento con identidad

Las camisetas del festival se han convertido en un símbolo de orgullo. «Veo gente que las usa durante todo el año, lo que nos llena de satisfacción porque refleja un sentido de pertenencia y orgullo por nuestras tradiciones», compartió la presidenta. Este año, además de camisetas, estarán a la venta otros productos como vasos y yetis personalizados.

Reconocimiento Nacional

El Festival del Chef ha trascendido fronteras locales. «Es reconocido en otras partes del país, como Monterrey y la Ciudad de México. Esto nos enorgullece mucho porque es un evento que presume lo mejor de Sonora», señaló Gándara Fernández.

Compromiso con la sostenibilidad

Un aspecto diferenciador del festival es su compromiso con el medio ambiente. «Es un evento zero waste. Toda la basura se transforma en combustible sólido para cementeras, gracias a una alianza con Genio Industrial», explicó. Además, el Banco de Alimentos de Hermosillo se encargará de rescatar los alimentos no consumidos para distribuirlos a familias en situación vulnerable.

Invitación abierta

Gándara Fernández invita a todos a asistir este 31 de octubre, desde las 5 de la tarde. «Las degustaciones estarán disponibles hasta las 10, y la diversión continuará hasta la 1 de la mañana. Es una gran oportunidad para disfrutar de la gastronomía y apoyar a la comunidad», concluyó.