Saltillo: muere trabajador de hotel por presunta intoxicación alimentaria; hay más de 10 afectados
La Fiscalía General del Estado (FGE) investiga el fallecimiento de un hombre de 59 años presuntamente a causa de una intoxicación alimentaria ocurrida en un hotel de Saltillo, donde también habrían resultado afectados al menos diez trabajadores más que consumieron los mismos alimentos.
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El incidente se registró la madrugada del sábado en la Clínica Uno del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), donde se encontraba internado Carlos Fernando “N”. Según datos preliminares, ingresó al área de urgencias el 15 de agosto de 2025 alrededor de la medianoche, presentando dificultad para respirar. Horas más tarde sufrió un paro cardíaco, por lo que fue trasladado al área de shock trauma, donde se le practicaron maniobras de reanimación y se le colocó intubación para estabilizarlo.
Durante el transcurso del día, el paciente presentó complicaciones renales y respiratorias, así como presión arterial baja. Al caer la noche, sufrió un segundo paro cardíaco; a pesar de 24 minutos de maniobras de reanimación, los médicos confirmaron su fallecimiento mediante electrocardiograma.
El hermano del fallecido, Alfredo “N”, declaró ante las autoridades que un día antes ambos habían ingerido alimentos en el hotel donde laboraban. Señaló que la comida presentaba mal estado y que no solo ellos resultaron afectados, sino también más de diez trabajadores, quienes reportaron malestares similares como dolor abdominal, vómito, mareos y diarrea.
Ante esta situación, la FGE abrió la carpeta de investigación 08658/SAL/UAI/2025, con la finalidad de determinar las causas precisas del deceso y deslindar responsabilidades. Personal del área de salud municipal y de la Secretaría de Salud del estado también iniciaron verificaciones sanitarias en el establecimiento, en busca de confirmar si los alimentos fueron la causa directa de la intoxicación masiva.
El cuerpo de Carlos Fernando “N” fue encontrado en el área de shock trauma sobre una camilla, donde personal forense realizó las diligencias correspondientes. Los resultados de la necropsia serán clave para establecer si efectivamente la intoxicación alimentaria derivó en su muerte.
El caso ha generado preocupación entre empleados y familiares, quienes exigen a las autoridades esclarecer lo ocurrido y reforzar la supervisión sanitaria en hoteles y comedores industriales de Saltillo, para evitar nuevos incidentes.
