Pulpo campechano, en busca de su sello – Campeche HOY

CAMPECHE, CAMP. Más allá de la economía, la Denominación de Origen del Pulpo May busca proteger lo que hace único al pulpo de Campeche “su origen”.

Para los pescadores locales, esto no es solo un título; es la posibilidad de poner en alto el valor de su trabajo y de abrir puertas a mercados mejor pagados. Un sello oficial no solo garantizará calidad, sino también autenticidad, separando al producto local del que se pesca en otras costas del país.

Las reuniones entre autoridades de los tres estados de la Península y representantes del sector pesquero han ido definiendo los lineamientos para consolidar esta denominación. “Se trata de apoyar a cada pescador y de fortalecer algo que refleja la identidad de nuestra región”, señaló Eduard Ceballos Alejandre, director del Instituto de Pesca y Acuacultura del Estado.

Aunque la Denominación de Origen y el Sistema Producto Pulpo operan bajo reglas distintas, ambos buscan que el pulpo campechano se distinga en el mercado por su autenticidad y respalde el trabajo del sector pesquero. Las reglas flexibles que se están afinando permitirían agilizar su reconocimiento oficial y posicionar el producto en mercados que valoren su origen.

Para los pescadores, esta denominación representa más que prestigio, es una oportunidad de que su trabajo y tradición tengan un valor tangible.