Cuaresma 2026: Qué alimentos están prohibidos y cuáles sí se pueden comer
La Cuaresma es un periodo de cuarenta días dentro de la tradición cristiana que inicia con el Miércoles de Ceniza y concluye con la llegada de la Semana Santa. Este tiempo recuerda los cuarenta días que, según la Biblia, Jesús pasó en el desierto antes de comenzar su ministerio público.
Durante estas semanas, los fieles suelen practicar oración, ayuno, penitencia y actos de caridad, como una forma de preparación espiritual rumbo a la celebración de la Resurrección de Jesús en el Domingo de Pascua.
El Miércoles de Ceniza marca el comienzo de este periodo. En las celebraciones religiosas se coloca ceniza en la frente de los creyentes en forma de cruz, un gesto que simboliza humildad, arrepentimiento y reflexión. A partir de ese momento, muchas personas deciden hacer sacrificios personales, como abstenerse de ciertos alimentos o renunciar a hábitos cotidianos.
La Cuaresma es observada por distintas denominaciones cristianas, entre ellas la Iglesia Católica, Anglicana, Ortodoxa y algunas comunidades protestantes, aunque las prácticas pueden variar entre cada tradición.
Una de las costumbres más conocidas es la abstinencia de carne roja, especialmente los viernes, como parte de los actos de penitencia que acompañan este periodo.
Debido a que la Cuaresma significa un espacio de reflexión y abstinencia, las personas católicas se privan de los manjares para solidarizarse con el sacrificio de Jesús en la cruz. Además, la carne era considerada un alimento de lujo, o sea, se servía en los días de fiesta.
También se creía que el consumo de carnes rojas estimulaba el temperamento y los placeres del cuerpo, algo que se busca aplacar durante un periodo de reflexión espiritual.
En este periodo las familias católicas acostumbran principalmente dejar de comer carne.
¿Por qué se deja de comer carne?
Aunque tiene varios significados, el ayuno de carne tiene el propósito de desarrollar disciplina como simbolismo de "mantenerse firme contra el pecado".
Algunos medios religiosos aclaran que no se trata solo de dejar de comer carne, las personas pueden hacer un ayuno de diferentes prácticas, como el uso de redes, consumo de alcohol o entre otras.
Otros indican que la tradición viene de la historia, donde la carne se consideraba un alimento de lujo y estaba asociada con el placer y la riqueza.
Quienes practican la religión católica señalan que lo importante es la comunión y la intención espiritual más que el hecho de no comer carne.
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A pesar de todo, existen alimentos que se suelen evitar:
- Carne de res
- Cerdo
- Cordero
- Cabra
- Pato
- Ganso
- Jabalí
- Chicharrón
- Chorizo y otros embutidos
- Jamón de cerdo o serrano
- Tocino
Estas restricciones también están vinculadas simbólicamente con el tiempo que Jesús pasó en el desierto y se mantienen durante los viernes hasta la llegada del Domingo de Pascua.
El mensaje del papa León XIV
El papa León XIV instó a los fieles a que en el tiempo de Cuaresma, el periodo que precede a la Semana Santa, den espacio al silencio y apaguen un poco la televisión y el teléfono y dediquen tiempo a los ancianos y más necesitados.
León XIV aseguró durante el rezo del ángelus en la plaza de San Pedro que estos actos de penitencia "lejos de empobrecer nuestra humanidad, la enriquece, purificándola y fortaleciéndola en su camino hacia un horizonte".
Por ello, instó a los católicos a que "junto con la oración y las obras de misericordia" den "espacio al silencio, apaguemos un poco los televisores, la radio y los teléfonos móviles".
Asimismo pidió: "escuchémonos unos a otros, en las familias, en los lugares de trabajo y en las comunidades. Dediquemos tiempo a los que están solos, especialmente a los ancianos, a los pobres y a los enfermos".
También indicó a los católicos que renuncien a lo superfluo y compartan "lo que ahorramos con quienes carecen de lo necesario".
