Redacción

Xalapa, Ver., miércoles 01 de abril de 2026.– La Secretaría de Salud (SS) reforzó la vigilancia sanitaria en establecimientos de alimentos y en la calidad del agua, con el objetivo de proteger la salud de la población y visitantes durante el periodo vacacional de Semana Santa.

A través de la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios, personal especializado realiza inspecciones permanentes en negocios dedicados a la preparación y venta de alimentos, a fin de verificar el cumplimiento de las normas sanitarias, así como revisiones en puntos estratégicos para garantizar la calidad del agua, principalmente en zonas de alta afluencia turística.

De manera complementaria, se brinda capacitación a manejadores de alimentos para fortalecer las prácticas de higiene en la manipulación, conservación y preparación de productos destinados al consumo humano.

Lo anterior permite mantener estándares sanitarios adecuados durante la temporada, al supervisar tanto la calidad del agua como de los alimentos, además de reforzar la prevención entre quienes los preparan.

Derivado del cumplimiento de las disposiciones sanitarias por parte de los establecimientos, hasta el momento no ha sido necesario aplicar sanciones ni suspender actividades en restaurantes o pescaderías.

La vigilancia sanitaria se mantiene de manera permanente durante todo el año, intensificándose en periodos vacacionales y eventos con alta concentración de personas.