París, Francia.– La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) informó este viernes que los precios globales de los alimentos registraron en marzo su mayor repunte desde septiembre pasado. La organización advirtió que la tendencia al alza podría intensificarse si se prolonga el conflicto en Oriente Medio, factor que ha disparado los costos de la energía y los insumos agrícolas.

El factor energético y la advertencia de la FAO

El Índice de Precios de los Alimentos de la FAO registró un incremento del 2.4% respecto a febrero. Aunque la cifra se mantiene un 20% por debajo del récord histórico de marzo de 2022 (tras el estallido de la guerra en Ucrania), la presión sobre los mercados es creciente.

Máximo Torero, economista jefe de la FAO, señaló que si la inestabilidad geopolítica supera los 40 días, los agricultores podrían tomar medidas drásticas como reducir el uso de fertilizantes o disminuir las áreas de siembra. “Esas decisiones afectarán los rendimientos futuros y determinarán el suministro global durante el resto de este año y todo el próximo”, advirtió.

Comportamiento por sectores (Marzo)

El reporte desglosa variaciones mixtas en los productos básicos, con una clara influencia del encarecimiento del crudo en los biocombustibles:

– Azúcar (+7.2%): Alcanzó su nivel más alto desde finales de 2025. El alza responde a la expectativa de que Brasil destine más caña a la producción de etanol debido a los altos precios del petróleo.

– Aceites Vegetales (+5.1%): Tercer aumento mensual consecutivo. El aceite de palma tocó máximos no vistos desde mediados de 2022 por la demanda de biodiésel.

– Cereales (+1.5%): El trigo subió un 4.3% ante las malas perspectivas de cosecha en EE. UU. y el alto costo de los fertilizantes en Australia. En contraste, el arroz bajó un 3.0% por la menor demanda de importación.

– Carnes (+1.0%): Alza moderada impulsada por el cerdo en la Unión Europea y el vacuno en Brasil.

Balance de mercado

Riesgos a mediano plazo

La FAO enfatiza que, aunque la abundante oferta mundial de cereales ha servido de amortiguador inicial, el “cerco energético” representa una amenaza directa a la seguridad alimentaria. El encarecimiento del petróleo no solo eleva los costos de transporte, sino que desvía materias primas hacia el sector energético (etanol y biodiésel), reduciendo la disponibilidad para el consumo humano y presionando los precios al consumidor final.