Tomate y tortilla suben de precio en México: alimentos básicos presionan el bolsillo
El encarecimiento de alimentos básicos en México continúa impactando directamente la economía familiar. En las últimas semanas, el precio del tomate ha registrado un aumento significativo, al mismo tiempo que se confirmó un ajuste en el costo de la tortilla, dos productos esenciales en la dieta nacional.
De acuerdo con datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía, la inflación anual se ubicó en 4.59% al cierre de marzo, aunque los alimentos frescos son los que más presión están generando en el gasto cotidiano.
Tomate se dispara más de 50% en semanas
En ciudades como Tijuana, el precio del tomate ha tenido incrementos abruptos. Comerciantes reportan que:
- La caja pasó de aproximadamente 350 a 750-800 pesos
- El kilo subió de 23-35 pesos a entre 58 y 70 pesos
Este aumento, superior al 50% en menos de un mes, ha afectado tanto a hogares como a restaurantes, donde este ingrediente es fundamental para la preparación de salsas y platillos tradicionales.
Además del tomate, otros productos también presentan alzas:
- Limón
- Pepino
- Cebolla
- Aguacate
Tortilla subirá hasta 4 pesos a partir del 15 de abril
A este panorama se suma el incremento en el precio de la tortilla, que comenzará a aplicarse a partir del 15 de abril de 2026.
Según Homero López García, el ajuste será de:
- 2 a 4 pesos por kilo, dependiendo de la región
El representante del sector explicó que el precio se había mantenido estable durante tres años, pese al aumento en costos como:
- Gas
- Transporte
- Insumos y refacciones
Factores detrás del aumento de precios
Especialistas señalan que el encarecimiento de alimentos responde a diversos factores:
- Condiciones climáticas adversas
- Incremento en combustibles
- Costos logísticos de transporte
- Presión inflacionaria general
En regiones fronterizas, estos efectos suelen ser más visibles por la dinámica comercial y de distribución.
Impacto en familias y negocios
El aumento en precios ha obligado a consumidores a modificar sus hábitos de compra, priorizando productos esenciales o reduciendo cantidades.
En el caso de restaurantes y pequeños negocios, muchos optan por absorber parte del costo para no afectar a sus clientes, aunque reconocen que el margen de operación se reduce.
Ante este escenario, expertos recomiendan comparar precios, planificar compras y ajustar el consumo para mitigar el impacto en la economía del hogar.
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