De acuerdo con la dietista y nutricionista Clara Ledoux Morvan, citada por el medio Santé Magazine, este alimento destaca por su contenido de proteínas completas, grasas saludables y compuestos como el triptófano y la vitamina D, los cuales están directamente relacionados con la producción de serotonina y melatonina, hormonas que regulan el descanso nocturno y el ritmo circadiano.

El consumo de huevo por la mañana contribuye a prolongar la sensación de saciedad, ayudando a evitar la ingesta de alimentos entre comidas. En contraste, ingerirlo durante la noche puede disminuir los antojos nocturnos y favorecer un mejor descanso gracias a su impacto en los mecanismos fisiológicos del sueño.

En términos nutricionales, el huevo contiene aproximadamente 12.8 gramos de proteína y 9.83 gramos de grasa por cada 100 gramos, concentrándose esta última, junto con el colesterol, en la yema. Su perfil incluye además ácidos grasos omega-3 y omega-6, así como diversas vitaminas, lo que lo convierte en una opción adecuada incluso para cenas ligeras.

Respecto a su consumo, la especialista señala que una persona sana puede ingerir hasta dos huevos al día dentro de una dieta equilibrada. Sin embargo, quienes presentan niveles elevados de colesterol deben moderar su ingesta a dos o tres piezas por semana, además de vigilar el consumo de otros alimentos ricos en grasas.

El método de preparación también resulta clave. Mientras la clara debe cocinarse para eliminar inhibidores que dificultan la absorción de proteínas, la yema conserva mejor sus propiedades antioxidantes —como vitaminas A y E y carotenoides— cuando se mantiene ligeramente cruda. Por ello, técnicas como el huevo pasado por agua o escalfado son recomendadas para maximizar sus beneficios.

Así, el huevo no solo se posiciona como un alimento nutritivo, sino como un aliado potencial en la regulación del apetito y el descanso, siempre que su consumo se integre de forma equilibrada dentro de la dieta diaria.