Se puede resolver el problema del hambre, indican – Diario de Yucatán
“El problema del hambre sí es posible resolverlo, pero necesitamos organizarnos y ponernos de acuerdo para evitar el desperdicio de alimentos y aprovechar mejor nuestros recursos”, afirma José Trinidad Molina Casares, presidente del Banco de Alimentos en Yucatán.
El dirigente señala que, según información del Inegi, en el estado hay 348,520 personas con carencias de alimentos. Además, hay reportes de que al año 13.4 millones de toneladas de alimentos se desperdician en México.
El líder de la organización subraya la importancia de asegurar que los niños tengan acceso a alimentos nutritivos, en especial durante sus primeras infancias.
“El desarrollo cerebral en los niños puede verse gravemente afectado si no están bien alimentados. Por eso estamos trabajando especialmente con mujeres y niños para combatir esta necesidad”, asegura.
En una entrevista con el Diario, Molina Casares hace un llamado urgente para abordar la creciente crisis alimentaria en el estado, donde a pesar de los esfuerzos del Banco de Alimentos solo se ha logrado llegar a 38,234 de estas personas.
Ello evidencia la magnitud del problema, pues es apenas un 10 por ciento de la población afectada.
También considera que el problema de la carencia de alimentos es parejo. “Lo hemos visto muy crudo en las zonas urbanas, en la zona conurbada y muy fuerte, como lo señala el Inegi, en el sur del estado”.
“A veces no hay acceso a las fuentes de trabajo, pero de alguna manera tienen su huertito para hacerse de alimentos; aun así, si no hay lluvia, si hay secas se les complica tener qué comer”, comenta.
“Las crisis actuales y el aumento de precios han agravado la situación. La falta de acceso a fuentes de trabajo y el estrés que esto genera son evidentes”, indica el entrevistado.
La carencia de alimentos es un problema que afecta tanto a las zonas urbanas como a las áreas rurales, donde las condiciones climáticas impactan directamente en la producción de alimentos, destaca.
El presidente del Banco de Alimentos enfatiza que el acceso a un empleo formal y a la seguridad social es fundamental para mejorar las condiciones de vida de las personas.
“Si la gente tiene trabajo, tiene una gran posibilidad de salir de la pobreza. Por eso, hemos centrado nuestros esfuerzos en las comunidades”, explica.
“Es posible resolver este problema, pero falta ponernos de acuerdo, organizarnos, para que no se desperdicie tanta comida y se aproveche mejor, sí es posible, podemos acabar con ese índice de población con escasez alimentaria, somos firmes creyentes de que el hambre es un problema que tiene solución y estamos trabajando para eso”, insiste.
El empresario propone la creación centros de acopio para facilitar la recolección de alimentos que, por diversas razones, no llegan al mercado.
“Proponemos conectar lo que sobra. Si hay alimentos que no están dando el precio en el mercado, muchas veces se quedan sin aprovecharse. Nosotros podemos ir a buscarlos”, indica.
Este banco cuenta con un centro de acopio en Tekax, que atiende a 6,000 personas en el sur del estado, recuerda.
