La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de Estados Unidos, emitió una alerta nacional y ordenó el retiro inmediato de varias pastas precocidas que fueron vinculadas a un brote de la bacteria “Listeria monocytogenes”.

Las pastas afectadas son las pastas Fettuccine precocidas de la empresa “Nate ‘s Fine Foods Inc.”, quien abastece a tiendas como Trader Joe’ s, Kroger y Walmart.

Entre las pastas afectadas destacan versiones con pollo Alfredo, camarones al ajillo y ensaladas con mozzarella, se distribuyeron ampliamente en al menos 18 estados del país.

Las autoridades confirmaron seis personas muertas por la bacteria y 27 casos de infección, incluyendo uno vinculado al embarazo que terminó en la pérdida de un feto.

Este dato estremeció a los especialistas en salud pública, pues demuestra que la bacteria puede ser devastadora incluso con una dosis mínima y en productos que, en apariencia, lucen seguros.

A diferencia de otras bacterias que se destruyen con la cocción, la Listeria monocytogenes puede sobrevivir e incluso multiplicarse en ambientes fríos, lo que la convierte en una amenaza silenciosa en alimentos refrigerados como carnes frías, quesos suaves o, en este caso, pastas precocidas.

La infección, conocida como listeriosis, suele causar fiebre, escalofríos, diarrea y dolores musculares. En casos graves, puede afectar el sistema nervioso o el torrente sanguíneo, generando meningitis o septicemia.

Las mujeres embarazadas, los adultos mayores y las personas inmunocomprometidas son los más vulnerables.

Los CDC recomiendan que cualquier persona que haya consumido los productos implicados y presente síntomas, acuda inmediatamente a un centro médico para recibir tratamiento antibiótico.