El jitomate continúa golpeando el bolsillo de millones de familias mexicanas. Aunque en algunas regiones del país el precio ha mostrado ligeras bajas, productores y autoridades coinciden en que el costo elevado del producto podría mantenerse hasta el verano debido a problemas de producción, plagas y exportaciones hacia Estados Unidos.

Actualmente, en supermercados y mercados de la Ciudad de México, el kilo de jitomate llega a venderse hasta en 80 y hasta 100 pesos, mientras que en centrales de abasto los precios oscilan entre los 23 y 55 pesos por kilo.

¿Por qué el jitomate sigue tan caro en México?

De acuerdo con productores del Sistema Producto Tomate, la escasez del jitomate es resultado de varios factores que afectaron la producción desde el año pasado. Uno de los principales problemas fue la incertidumbre generada por las amenazas de aranceles al jitomate mexicano en Estados Unidos, situación que provocó que muchos agricultores redujeran la cantidad de hectáreas sembradas.

En estados clave como Sinaloa, considerado uno de los mayores productores del país, la superficie cultivada cayó cerca de 20 por ciento. A esto se sumaron problemas climáticos y fitosanitarios que terminaron afectando las cosechas.

Los productores explicaron que el cambio climático alteró las temporadas habituales y favoreció la aparición de plagas y enfermedades que dañaron los cultivos. Incluso señalaron que en el noroeste del país prácticamente no hubo invierno, lo que empeoró las condiciones para la producción agrícola.

¿Cómo afecta Estados Unidos al precio del jitomate?

La presidenta Claudia Sheinbaum explicó recientemente que el mercado estadounidense también influyó en el aumento del precio del jitomate en México. Esto ocurrió luego de que una helada en Florida afectara la producción agrícola de aquel estado.

Ante la baja producción en Estados Unidos, México incrementó sus exportaciones para cubrir parte de la demanda del mercado norteamericano. Como consecuencia, hubo menos jitomate disponible en territorio nacional y los precios comenzaron a dispararse.

Además, las afectaciones por plagas en México redujeron todavía más la oferta del producto, generando presión en mercados, centrales de abasto y supermercados.

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¿Cuándo bajará el precio del jitomate?

Aunque el panorama sigue complicado, productores consideran que el precio del jitomate podría comenzar a disminuir gradualmente durante los próximos meses, especialmente con la llegada de nuevas cosechas de verano.

Estados como Baja California, Nuevo León, San Luis Potosí y la región del Bajío comenzarán a incorporar más producto al mercado nacional, lo que ayudaría a estabilizar los precios.

Sin embargo, especialistas advierten que difícilmente el jitomate volverá a los niveles bajos que se registraban anteriormente. La expectativa es que el kilo pueda bajar a rangos de entre 25 y 40 pesos en algunas zonas del país.

¿Dónde se puede conseguir jitomate más barato?

Pese al aumento generalizado, todavía existen algunos mercados donde el jitomate mantiene precios accesibles. Datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados revelan que en ciudades como Campeche, Cuernavaca y Oaxaca el kilo puede encontrarse entre 14 y 18 pesos.

No obstante, estos precios dependen de la disponibilidad local, los costos de distribución y la temporada, por lo que pueden cambiar constantemente.

Mientras tanto, autoridades federales mantienen mesas de trabajo con productores, centrales de abasto y cadenas comerciales para vigilar el comportamiento del precio del jitomate y evitar prácticas especulativas que afecten aún más a los consumidores.

Precios en Centros comerciales:

• Bodega Aurrera 45 pesos
• Soriana 49.80
• Chedraui 51.50
• Walmart 79

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