Analizarán cómo influye la alimentación en la rinitis y el asma alérgicas

En el marco del Día Mundial de la Alergia, que se celebra cada 8 de julio, y con el propósito de compartir información científica sobre la relación entre los hábitos alimentarios, el sistema inmunológico y la salud respiratoria, el próximo martes 14 de julio se ofrecerá la conferencia “Importancia de la alimentación en la rinitis y asma alérgicas”, que será impartida por Héctor Daniel Parra Sánchez, académico del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD).

La actividad se realizará de las 10:00 a las 11:00 horas (de Hermosillo, Sonora) y estará orientada a explicar de qué manera algunos componentes de la alimentación pueden actuar como aliados o, por el contrario, como factores desfavorables para las personas que presentan rinitis o asma de origen alérgico. La exposición estará sustentada en la evidencia científica disponible sobre la interacción entre dieta, ambiente, estilo de vida y respuesta inmunológica.

La rinitis y el asma alérgicas son padecimientos inflamatorios en los que el sistema inmunológico responde de manera exagerada ante sustancias que generalmente son inofensivas, como el polvo, el polen, los ácaros o determinados agentes ambientales. Aunque la alimentación no sustituye el diagnóstico ni el tratamiento médico, el estudio de su influencia resulta relevante debido a que ciertos patrones dietéticos pueden contribuir a regular los procesos inflamatorios del organismo.

Durante la conferencia, que se transmitirá en línea a través de las redes sociales del CIAD (www.facebook.com/ciadmx y www.youtube.com/@ciad_mx) se abordará la importancia de analizar los alimentos como parte de un estilo de vida integral y no únicamente como una fuente de energía. También se explicará cómo la dieta puede relacionarse con el funcionamiento de la microbiota intestinal; es decir, el conjunto de microorganismos que habitan en el aparato digestivo y que participan en distintos procesos metabólicos e inmunológicos.

El responsable de impartir la charla será Héctor Daniel Parra Sánchez, académico de la Coordinación de Nutrición del CIAD. Parra Sánchez es químico biólogo clínico por la Universidad de Sonora, maestro y doctor en ciencias por el CIAD, Investigador Nacional Nivel I del Sistema Nacional de Investigadoras e Investigadores y miembro de la Sociedad Mexicana de Inmunología.

Desde que obtuvo el grado de doctor en ciencias, en 2019, el ponente ha participado en proyectos multidisciplinarios relacionados con inmunología, microbiota intestinal, endotoxemia metabólica y enfermedades inflamatorias. Su trabajo se ha enfocado principalmente en estudiar la manera en que la dieta, las condiciones ambientales y los hábitos cotidianos pueden modular la respuesta inmunológica y la salud respiratoria, particularmente durante la infancia.

Mediante un enfoque que integra conocimientos de nutrición, inmunología y salud pública, sus investigaciones buscan generar evidencia que permita diseñar estrategias preventivas e intervenciones tempranas dirigidas a mejorar la salud de niñas y niños.

Parra Sánchez también ha participado en la formación de estudiantes mediante la docencia y la dirección de tesis de licenciatura y maestría, así como con su colaboración en comités académicos de licenciatura, maestría y doctorado.

Además, ha realizado actividades de divulgación científica dirigida a públicos de diferentes edades: talleres infantiles, conferencias, publicaciones digitales y ferias científicas, entre otras. La conferencia del 14 de julio representa una oportunidad para acercar a la población información confiable que le permita comprender mejor la relación entre lo que consume diariamente y el funcionamiento de su sistema respiratorio e inmunológico.