Banco de Alimentos de Mérida alimenta a 40 mil personas en Yucatán
Mientras miles de personas enfrentan problemas para acceder a una alimentación suficiente en Yucatán, cientos de toneladas de productos que aún son aptos para el consumo encuentran una segunda oportunidad gracias al trabajo del Banco de Alimentos de Mérida.
Cada mes, esta organización rescata alrededor de 250 toneladas de alimentos que, por cuestiones estéticas, daños menores en el empaque o excedentes de producción, dejan de comercializarse, pero conservan su calidad para el consumo humano.
La labor permite beneficiar actualmente a 40 mil personas en distintas comunidades del estado, donde la inseguridad alimentaria continúa representando un desafío para miles de familias.
Alimentos descartados encuentran un nuevo destino
La directora del Banco de Alimentos de Mérida, Cecilia Canto Espejo, explicó que gran parte de los productos recuperados habría terminado en la basura si la organización no interviniera.
«Este alimento, si no fuéramos nosotros a las tiendas a recogerlo, se estaría tirando a la basura. Es comida que está en buen estado, pero que por diversas razones ya no se puede comercializar, como daños menores en el empaque. Al final del día, es perfectamente consumible», explicó.
La organización estima que en Yucatán alrededor de 348 mil personas viven alguna condición de carencia alimentaria, una realidad que contrasta con la cantidad de alimentos desperdiciados diariamente.
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Red de donaciones fortalece el combate al hambre
El rescate de alimentos también depende del respaldo de diversos sectores. Entre los principales aliados figura la Central de Abastos de Mérida, cuyos locatarios donan productos que ya no pueden vender, aunque permanecen en buen estado.
A esta red se suma la estrategia nacional «Al rescate», mediante la cual se recuperan excedentes de restaurantes, fruterías y tiendas de conveniencia, ampliando la disponibilidad de alimentos para las familias beneficiarias.
Antes de entregar cualquier apoyo, el Banco de Alimentos de Mérida realiza estudios socioeconómicos y socionutricionales para identificar el nivel de vulnerabilidad de cada solicitante. Una vez incorporadas al programa, las personas reciben despensas de manera quincenal.
Buscan ampliar la cobertura en Yucatán
Actualmente, la organización mantiene presencia en 63 de los 106 municipios de Yucatán, donde desarrolla una operación logística apoyada por personas voluntarias, escuelas y asociaciones civiles.
El objetivo para 2028 es ampliar la cobertura y llegar a 60 mil personas beneficiarias, por lo que la institución busca sumar nuevos donantes y fortalecer la participación ciudadana.
«Hago un llamado a los donadores, a todas las personas que quieren ayudar: no necesariamente tienen que pertenecer al sector de los alimentos para sumarse a la causa de combatir el hambre. Para seguir creciendo y llegar a más personas, necesitamos más alimentos y más ayuda», concluyó Cecilia Canto Espejo.
