¿Adiós comida chatarra en escuelas? Así es el plan Vida Saludable de la SEP
Escrito en NACIÓN el
El gobierno mexicano anunció este viernes una medida significativa en la lucha contra la obesidad infantil: la prohibición de la venta de comida chatarra en las escuelas del país. Mario Delgado, nuevo titular de la Secretaría de Educación Pública (SEP), fue el encargado de revelar los detalles de esta decisión, que busca transformar la cultura alimentaria en México.
El secretario de Educación Pública de México, Mario Delgado, presentó este lunes la estrategia ‘Vida Saludable’, un programa para mejorar la alimentación de los estudiantes mexicanos y prohibir la venta de ‘comida chatarra’ en las escuelas.
Las acciones dentro de esta estrategia se resumen en cuatro puntos fundamentales, según explicó el secretario durante su intervención en la conferencia matutina del Gobierno.
Objetivos del plan Vida Saludable
Se trata de impedir la venta de alimentos ultraprocesados en espacios escolares, promover el consumo de agua natural en las escuelas, capacitar en nutrición saludable a los responsables de las mismas y generar una comunicación de buenas prácticas en alimentación, además de promover la práctica deportiva.
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El objetivo principal es eliminar la oferta de alimentos y bebidas con bajo valor nutricional y alto contenido en azúcares, grasas y sodio en las instituciones educativas. Esto incluye productos altamente procesados y bebidas azucaradas, conocidos comúnmente como «comida chatarra«. A partir de la implementación de la norma, los alimentos que se vendan en las escuelas deberán estar elaborados con ingredientes naturales o mínimamente procesados, además de cumplir con criterios de salubridad establecidos en la Ley General de Educación.
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México enfrenta una crisis de salud relacionada con el sobrepeso y la obesidad, especialmente en la población infantil. Según Mario Delgado, el país es uno de los líderes mundiales en obesidad infantil, una situación que, si no se aborda, seguirá afectando gravemente la salud y la economía. La publicidad dirigida a los niños ha sido un factor clave en el incremento de este problema, creando hábitos alimenticios poco saludables desde edades tempranas.
Datos proporcionados por la organización El Poder del Consumidor revelan que la obesidad infantil ha crecido un 120% en las últimas tres décadas. Además, se estima que para el año 2030 al menos 7 millones de niños y jóvenes sufrirán de sobrepeso o tendrán obesidad, y la mitad de ellos podría desarrollar diabetes en el transcurso de su vida.
El titular de la Secretaría de Educación Pública (SEP) adelantó que «el próximo 29 de marzo de 2025 ya será obligatorio para todas las escuelas del sistema educativo nacional de los tres niveles: básica media superior y superior».
Instrumentos legales y próximos pasos
La SEP, bajo la dirección de Delgado, ha enfatizado que tiene todas las facultades legales para regular la alimentación en las escuelas, apoyándose en la Ley General de Educación. La próxima semana, en una conferencia encabezada por la presidenta Claudia Sheinbaum, se darán a conocer los detalles sobre cómo se implementará esta normativa a nivel nacional.
Educación nutricional como eje central
Más allá de la prohibición de ciertos alimentos, la medida también busca cambiar la cultura alimentaria entre las familias mexicanas. Delgado subrayó que este es un esfuerzo que debe involucrar a los padres de familia, quienes juegan un papel crucial en lo que sus hijos consumen dentro y fuera de las escuelas.
En una conferencia reciente, en la sección «Vida Saludable», Sheinbaum presentó las medidas publicadas en el Diario Oficial de la Federación (DOF) el 30 de septiembre, las cuales tienen como objetivo garantizar que los estudiantes mexicanos accedan a alimentos más saludables desde los primeros años de vida.
Reacciones y desafíos
Esta prohibición ha generado diversas reacciones. Mientras que los defensores de la salud pública y las organizaciones civiles han apoyado la medida, ciertos sectores de la industria alimentaria han mostrado su descontento, ya que sus productos serán vetados de las escuelas.
Organizaciones civiles han estado presionando para que se apliquen estas normativas desde hace tiempo. En junio pasado, varios grupos protestaron frente a la SEP para exigir la prohibición inmediata de los productos no saludables, alertando que la falta de control podría generar hasta 500,000 nuevos casos de obesidad infantil en un solo año.