"Sabores del mar, origen Azul", Secretaría de Pesca presenta evento gastronómico en Altata
Cosorema, a través de la Secretaría de Pesca y Acuacultura, del estado de Sinaloa, llevará a cabo el evento «Sabores del mar, origen Azul», para exhibir la gastronomía de Altata, Sinaloa, el 28 de febrero de 2026, donde mujeres pescadoras mostrarán la obtención y elaboración de productos del mar.
Productos del mar
Con el objetivo de promover la visibilidad de la obtención de productos del mar y la elaboración de platillos marinos, Cosurema traerá a un jurado calificador de renombre internacional para reconocer y destacar la gastronomía local.
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La Secretaria de Pesca y Acuacultura, Flor Emilia Guerra Mena, destacó que esta iniciativa es una gran oportunidad para que personas de diferentes partes del mundo puedan conocer todo el proceso de obtención y elaboración de platillos marinos y como las mujeres de la región logran hacer equipo con los pescadores.
«Somos potencia nacional a nivel acuícola, llevamos un par de años visibilizando el papel de la mujer en la pesca y la acuacultura nos da mucho gusto que sea Sinaloa el escenario que no solo se hable de los ricos mariscos sino quién es quién los lleva a la mesa», comentó.
Iván Pérez, Director de Cosurema, destacó que Sinaloa cuenta con una gran riqueza gastronómica y que las personas externas al estado suelen elogiar la calidad de sus mariscos, aunque nunca los hayan probado personalmente.
Actividades
El proceso de extracción de proteínas marinas ya inició, el 27 llegan los invitados especiales de otras partes de la república y del mundo, quienes vivirán la experiencia completa y participarán en actividades rompehielos para fomentar la convivencia.
El 28 de febrero a las 2 de la tarde, los visitantes saldrán a la pesca de camarón, donde podrán conocer de cerca cómo se lleva a cabo esta actividad. Posteriormente regresarán al muelle, donde podrán disfrutar de platillos en el long bich, y presenciar actividades culturales como baile folclórico a partir de las 2:30, seguido de la presentación de protocolos.
A las 4:30 pasarán a calificar los platillos preparados por los participantes para los invitados de fuera, y a las 5 habrá premiación, amenizada por la Orquesta de la UAS. Se realizó una invitación a aproximadamente 70 asistentes, sin costo alguno, exclusivamente para los participantes en el evento y los invitados especiales.
