Sector pesquero impulsa la economía de Quintana Roo; más del 60% de restaurantes en …
El sector pesquero se posiciona como uno de los principales motores de la actividad económica en Quintana Roo, al mantener un crecimiento sostenido y una estrecha relación con la industria gastronómica, particularmente en destinos turísticos como Cancún.
De acuerdo con la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Cancún, Perla Navarro, alrededor del 60% de los restaurantes en la ciudad —de un total aproximado de 900— ofrecen al menos un platillo basado en productos del mar, mientras que una parte importante de estos negocios se especializa completamente en mariscos.
Este dinamismo se refleja también en los indicadores económicos del estado. Según datos del INEGI, el sector primario —que incluye pesca, agricultura y actividades forestales— registró un crecimiento anual del 1.2%, consolidándose como un soporte clave en un contexto donde las actividades secundarias, como la industria y la construcción, reportaron una caída del 27.8%.
En este sentido, Quintana Roo se ubica en el lugar 17 a nivel nacional en crecimiento del sector primario, superando a entidades con mayor tradición agrícola, lo que evidencia la relevancia de actividades como la pesca en la economía local.
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Por su parte, el presidente de Empresarios por Quintana Roo, Sergio León, explicó que, si bien existe producción local de especies como la langosta —uno de los productos emblemáticos del Caribe mexicano—, la alta demanda turística obliga a complementar el abasto con importaciones.
Asimismo, señaló que el estado supera los 23 mil millones de dólares anuales en importaciones de diversos productos, entre ellos alimentos, bebidas y artículos para la industria turística, dentro de los cuales se incluye el sector pesquero.
Destacó además que productos regionales como la langosta han logrado posicionarse a nivel nacional e internacional, con ejemplos como la pizza de langosta originaria de Holbox, lo que refleja el potencial gastronómico del estado.
En este contexto, el sector pesquero no solo contribuye al crecimiento económico de Quintana Roo, sino que también se consolida como un elemento clave en su identidad culinaria y en la oferta turística que distingue a destinos como Cancún.
